Avocats au curcuma et à l’ail

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Avocats au curcuma et à l’ail

  • Type de cuisine: crudivore, végétalien et végétarien
  • Nombre de portions: 2
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: aucun

 

Ingrédients

  • 2 avocats bien mûrs
  • 2 c. à. table (30 ml) d’oignon rouge haché
  • 1 tomate mûre en petits dés
  • ½ poivron rouge en petits dés
  • ½ citron pressé
  • 2 c. à table (30 ml) de graines de sésame
  • 1 c. à thé (5 ml) de curcuma en poudre
  • 1 c. à thé (5 ml) d’ail haché
  • Sel de mer et poivre au goût
  • Piments forts selon tolérance

Méthode

  1. Écraser les avocats à la fourchette, ajouter le jus de citron et les légumes en petits dés.
  2. Saupoudrer de graines de sésame puis ajouter les épices.
  3. Vérifier les assaisonnements et rectifier au sel de mer s’il y’a lieu.

Cette trempette énergisante complète à merveille des crudités.

Nutricuisine

Avec son contenu en fibres solubles, insolubles et en bons gras, l’avocat aide à abaisser le taux de mauvais cholestérol tout en augmentant le taux du bon cholestérol : celui qui évacue le mauvais. Même que son contenu en potassium constitue une excellente protection contre l’hypertension artérielle.

Notes

Faire attention ! Les avocats sont contre-indiqués si vous prenez des médicaments pour le cœur tel que le Coumadin. Pour des raisons encore à l’étude les avocats agissent sur la coagulation sanguine de certaines personnes, ce qui interfère avec l’action des médicaments. Consultez votre médecin.

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