Espace Blog 

On vous partage tout sur l’alimentation

Le chef Samir Tidjani sort du garde-manger!

Après plus de 30 ans à diriger les cuisines de différents restaurants partout au Québec, après avoir enseigné la Nutricuisine à plus de 5000 personnes, aujourd'hui encouragé par ma femme Isabelle ,...

lire plus
Alimentation du nourrisson

Alimentation du nourrisson

Dossier spécial : L'alimentation du nourrisson Depuis peu, je me consacre avec ma partenaire, ma douce Isabelle, à outiller les femmes pour les aider à s’alimenter mieux. Nous avons créé le groupe...

lire plus
Pour maigrir, manger moins et bouger plus?

Pour maigrir, manger moins et bouger plus?

Survol de la théorie de la minceur, ou du surplus de poids, c’est selon Depuis quand les spécialistes de la santé soutiennent que pour maigrir, il faut moins manger et bouger plus? Je ne peux dire...

lire plus
Nourrir son cerveau, pilules ou nutriments?

Nourrir son cerveau, pilules ou nutriments?

Et si avant de penser à la médication pour améliorer les capacités de notre cerveau on apprenait à le nourrir? Imaginons notre cerveau comme un arbre et son arborescence comme des milliards de...

lire plus
Un extra de nitrites avec votre jambon?

Un extra de nitrites avec votre jambon?

Selon le Dr Béliveau, s’il y avait un aliment à bannir de notre alimentation, ce serait la charcuterie. Les nitrites sont mortels pour les nourrissons en bas de 2 ans. Cet additif empêche l’oxygène...

lire plus
VOS TOASTS, PAIN BLANC OU PAIN BRUN?

VOS TOASTS, PAIN BLANC OU PAIN BRUN?

Manger du pain de blé entier communément appelé pain brun est-il meilleur pour la santé? Quand vous répondez pain brun, l’intention est noble, et le geste est logique, si ce n’était que le pain de...

lire plus
Mangez-vous des céréales ou des bonbons?

Mangez-vous des céréales ou des bonbons?

Des céréales au déjeuner? Autre perception toute aussi erronée. Combien d’entre nous sont persuadés qu’ils consomment des céréales à tous les matins? Mais un rapide coup d’œil aux ingrédients et aux...

lire plus
LAITS VÉGÉTAUX MAISON

LAITS VÉGÉTAUX MAISON

Alternative au lait de vache et aux laits végétaux de l'industrie   Astuce pour introduire des grains entiers dans son alimentation Laits végétaux maison Type de cuisine: végétarienne/ végane...

lire plus
Dessert antioxydant à la méditerranéenne

Dessert antioxydant à la méditerranéenne

Flan de grenades aux bleuets et aux raisins secs   Type de cuisine: crue 4 portions temps de trempage: raisins secs 8h temps de préparation: 10 minutes temps de réfrigération: 2 à 3 heures....

lire plus
Boire et manger, bonne ou mauvaise habitude?

Boire et manger, bonne ou mauvaise habitude?

Saviez-vous que boire en mangeant peut nuire à votre digestion?   Le liquide absorbé pendant les repas est nuisible car il dulie les sucs digestifs sécrétés dans l'estomac et l'intestin. Cette...

lire plus
Boisson Énergie Végane

Boisson Énergie Végane

Boisson Énergie au lait végétal entier et aux fraises   Collation ou déjeuner à consommer avant un examen ou un effort physique. Type de cuisine: végane et sans gluten Temps de préparation: 10...

lire plus

Collation pour les sportifs

Barres musclées Barres protéinées au quinoa et aux dattes Type de cuisine: végétalienne et sans gluten Temps de préparation: 20 minutes Cuisson: 2h. Nombres de portions: 20 barres ou selon la...

lire plus
Simplement lait de soya maison

Simplement lait de soya maison

Lait de soya maison au chocolat   Type de cuisine:  végétarienne Nombre de portions : 1L. Temps de trempage : fèves de soya 8h Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson: +ou- 30 min...

lire plus
Simplement chocolat

Simplement chocolat

Truffe au chocolat 70% cacao La recette de truffe la plus simple à réaliser Ingrédients 1 tasse (250 ml) de chocolat à 70% de cacao. (Dans les épiceries dans le rayon des gâteaux, vous trouverez le...

lire plus