LAITS VÉGÉTAUX MAISON

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Alternative au lait de vache et aux laits végétaux de l’industrie

Astuce pour introduire des grains entiers dans son alimentation.

Laits végétaux maison

Type de cuisine: végétarienne/ végane -4 à 6 portions
temps de préparation: 15 minutes
temps de réfrigération: 60 minutes

Ingrédients

1 tasse de flocons de céréales ( avoine, kamut, épeautre, quinoa etc.)
6 tasses d’eau
1 c. à thé d’extrait de vanille
sirop d’érable au goût

Méthode

  • Cuire les flocons de céréales dans 3 tasses d’eau.
  • Amener à ébullition et réduire le feu jusqu’à la cuisson complète.
  • Passer les céréales cuites au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et lisse.
  • Ajouter de l’eau jusqu’à la texture que vous désirez de 3 à 6 tasses d’eau. Vous aimez votre lait plus liquide, ajouter plus d’eau.
  • Ajouter la vanille et le sirop d’érable
  • Réfrigérer avant de servir. Se conserve au réfrigérateur toute la semaine.
  • Bien mélanger avant de servir!

Nutri

L’énergie est contenue dans les aliments à forte teneur en glucides et les céréales de grains entiers en contiennent le plus haut taux. Ne pas confondre céréales entières avec les céréales à déjeuner industrielles.

Cuisine

Le kamut, l’épeautre, le blé, le riz, l’orge, le maïs, le quinoa et le sarrasin en flocons ou entiers peuvent
se transformer en laits végétaux dont l’équivalent nutritionnel n’existe pas encore dans l’industrie. Le
lait végétal peut remplacer le lait de vache mais peut aussi se substituer à n’importe quel
liquide dans une recette salée ou sucrée. Voilà donc neuf recettes au lieu d’une. Combien aurons-nous
de recettes si l’eau est remplacée par divers liquides tels que du jus, infusions ou divers laits
végétaux. Avec neuf liquides différents combien de recettes pouvez-vous concocter à partir de celle-ci?

Pour en savoir plus sur l’intolérance au lactose, suivez ce lien:

https://ecolenutricuisine.com/intolerance-au-lait/

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