Simplement lait de soya maison

29 mars 2016

Les formations Vivifiante, Tonifiante et Fortifiante sont le résultat de 20 ans  d’enseignement en alimentation saine et d’innovation en gastronomie internationale, vivante et préventive. Les enseignants et chefs, Isabelle Salib et Samir Tidjani, offrent une vision nouvelle et simplifiée, où l’on préfère aux faux miracles et aux recettes, la compréhension et l’autonomie soutenue.

Lait de soya maison au chocolat

 

    • Type de cuisine:  végétarienne
    • Nombre de portions : 1L.
    • Temps de trempage : fèves de soya 8h
    • Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson: +ou- 30 min

Ingrédients

 

  • 1 tasse de fèves soya trempées dans 3 tasses d’eau toute une nuit
  • 3 à 4 tasses d’eau
  • 3à 4 c. à soupe de cacao en poudre
  • 1 c. à thé ou plus de vanille
  • Sucre de canne ou miel ou sirop d’érable au goût

Méthode

 

  • Égoutte puis rince les fèves abondamment.
  • Cuis le soya dans 3 à 4 fois leur volume d’eau jusqu’à ce qu’il soit très très tendre.
  • Passe au mélangeur 1 tasse de fèves, le cacao, la vanille et le sucre dans 2 tasses d’eau, en augmentant la vitesse graduellement jusqu’au maximum, pendant 2 à 3 minutes.
  • Ajoute la tasse d’eau restante et recommence le processus.
  • Ajoute assez de liquide pour rendre ce breuvage agréable à ton palais.
  • Filtre ce lait de soya à travers une fine passoire si tu es sensible aux grumeaux.
  • Et voilà ton lait de soya maison!

Nutricuisine

 

Il n`y a aucune comparaison entre le lait de soya industriel et ce lait fait maison. Le produit industriel a été créé à une époque où on cherchait des débouchés au  soya qu’on cultivait à outrance.  On y a ajouté des suppléments alimentaires pour combler les carences du végétarisme. Le lait de soya  maison est un aliment entier  avec tous les bienfaits que dame nature a prévus dans la fève soya, surtout s’il n’est pas filtré.

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1 Commentaire

  1. Lanette

    Just what the doctor orrdede, thankity you!

    Réponse

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